小菜编读大专的时候，邻座是一位多愁善感的中国山东妹子，偶尔会独自落泪。每次上她宿舍赶功课的时候，她都会煮这一道番茄炒蛋配上热腾腾的蒸米饭来招待我。后来的后来小菜编才知道番茄炒蛋是中国人的国民菜，但凡留学在外的孩子都一定会学会的一道思念故乡的菜。

这位妹子对故乡的殷殷思念原来在小菜编的后知后觉中早已融合在那一碟碟的番茄炒蛋里，难怪想当年小菜编每尝一口这位妹子煮的番茄炒蛋都有一丝莫名的温暖和伤感......

但成长就是一个人的时候迸发出来的力量，所以小菜编觉得这位已失联的妹子现在一定在世界的某个角落坚强忍韧地过着灿烂的生活。

为了纪念我俩那早已逝去的青春时光，小菜编在这里奉上一道凭着回忆去模拟出来的纯素版孤独番茄炒蛋来慰籍万千孤独青年的心灵 (包括小菜编自个儿...)

愿大家在孤独的日子当中

活出最灿烂的自己

【食材】

番茄、嫩豆腐、盐、热水

【做法】

1. 番茄去皮后和豆腐一起切细块

2. 热锅下油，加入番茄煸炒。

3. 先加入盐，然后热水

4. 加入豆腐拌炒一会，熄火，呈盘