好吃到吮手指的素版KFC!!!
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
游览次数:1266
在网络疯传已久的素版KFC
好像已经轮流攻陷了本地素食者的胃
当连皮带‘肉’一口咬下时
脆皮滋滋作响
‘肉’汁爆发于口中
那种感觉又是何等的幸福呢
我们是在说素食没错～
我们这里就来分享一款纯素无蛋的做法！这款成品在口味或视觉上和真品模仿地特相似，一来满足素食者的口腹之欲视觉享受，二来不用发生流血事件，可说是一举数得！
非常感谢来自邻国新加坡May的食谱分享，May她本人在YouTube频道上的素版KFC视频已经突破十万个点击！
【材料】
杏鲍菇 (4大朵)
【脆炸粉】
Oregano Leaves (2汤匙)
Cayenne Pepper Ground (2茶匙)
Parsley Leaves (1汤匙)
盐 (3/4汤匙)
黑胡椒 (1汤匙)
面粉 (三杯)
【腌料】
酱油 (3/4杯)
麻油 (1汤匙)
【面粉漿】
玉米粉加水
【步骤】
1. 洗净杏鲍菇然后切格子纹。先把杏鲍菇横切几刀(不要切断)，接着反面再横切几刀。
2. 将脆炸粉材料拌匀，
3. 用腌料腌杏鲍菇至入味，
4. 先将杏鲍菇沾上脆炸粉，
5. 再沾一点面粉浆，
6. 然后再沾回脆炸粉,
7. 放入热油锅炸至金黄色即可
【小撇步】
1. 脆炸粉多弄一些，因为需要裹多次的粉！ 2. 先以小火炸，让杏鲍菇里面熟透过后大火炸至金黄色！ 3. 炸的时间不要太久喔，杏鲍菇水份渗出太多就会比较软！ |