瞧这煎得酥黄酥黄的底部，咬下去可以感受到嘎吱脆的快感，融合着里头柔软的鲜香馅料，瞬间轰炸你的味蕾。

不夸张地说，这煎饺一出锅，我能轻轻松松吃掉三大盘，根本停不下~

【食材】

饺子皮、油豆腐、新鲜香菇

鲜蔬粉、酱油

【做法】

1. 将油豆腐和新鲜香菇切成碎丁，倒入碗中

2. 洗几片白菜切成碎丁，加入一块嫩豆腐，捏碎

3. 倒入适量鲜蔬粉和酱油调味，用筷子搅拌均匀，饺子馅就调制完成了 

4. 取适量馅料放在饺子皮中间，将饺子皮捏做褶皱状，最后压实，饺子就包好了

5. 往平底锅中倒入少许油，不用太多，薄薄铺一层锅底即可。将包好的饺子放到锅中，加入适量清水，水量到饺子高度的1/3就好。

6. 盖上锅盖，中小火焖5—10分钟左右，直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火

比外面小摊卖的煎饺干净又卫生，而且自己在家做，想什么时候吃就什么时间煎。

饺子里的馅料也可以切些胡萝卜丝或者加一些粉丝进去，不局限于我上面用的那几样，大家可以按照自己的喜好调整。

速冻饺子也可以按照这个方法做，没几分钟就可以煎好，用来做早餐妥妥的美味！

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以上文章来源: 微信公众号教素食

ID: jiaosushi

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