凉拌手撕茄子
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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茄子的营养价值很高，具有清热解暑、降脂降压。
经常吃茄子有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等，可以改善机体的供氧功能，提高免疫力。
今天和大家分享的是凉拌手撕茄子，用蒸的，少油更健康，营养还不流失，每次上桌都是光盘，十分下饭，喜欢的朋友们赶紧学起来~
【食材】
茄子、香菜、姜末、生抽
陈醋、素蚝油、盐、辣椒油
【做法】
1. 茄子切段，放入蒸架上
2. 开大火，蒸10分钟，蒸熟
3. 碗中放入2勺生抽、1勺陈醋、1勺素蚝油、1勺盐和适量的辣椒油 ，搅拌均匀
4. 将茄子撕细条，放入盘中
5. 上面铺上姜末，撒上香菜，淋上调好的料汁
6. 最后浇上热油，激发出香味即可享用
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文章来源: 微信公众号素食街 StreetVeg
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