白菜豆腐豆浆汤
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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想要把豆腐白菜做好吃，还真需要花点心思。
我以前常去的一家素食餐厅，最爱的就是他家那款豆腐白菜汤。自己在家炖，就是没有那个味道。
后来，我细品，细细品，终于发现，原来汤底加了豆浆！
【食材】
白菜1棵、北豆腐1块、豆浆1碗 、盐适量
【做法】
1. 白萝卜洗净去皮，切成合适的厚度的片片
2. 切好的豆腐块沸水焯水，沥干水分盛出备用
3. 白菜切段备用，接着砂锅中倒入豆浆
4. 接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中
5. 大火煮至沸腾后，盖上锅盖小火煮8分钟
6. 接着锅中倒盐，搅拌均匀后小火煮2分钟，无需盖锅盖
【小提示】
这里的核心就是这碗豆浆 虽然白菜豆腐汤本来就很鲜美 但是很难将豆香煮进汤里 而加入豆浆后 整碗汤就有了老豆腐的浓郁感 |
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文章来源: 微信公众号素食星球
ID: vegplanet
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