臭豆Petai，跟榴莲一样，

喜欢的人赞不绝口，

不喜欢的人就会对它退避三尺~

臭豆比起苹果具有四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷、五倍维生素A和铁等等。

难怪有人这么说：“天天吃臭豆，医生远离我”！

虽说臭豆含钾极高，可以抗高血压，但外边煮臭豆一定是搭配油炸性质的sambal，降血压不成反倒增加胆固醇的摄取!

所以呢我们今天就来个不一样而且更健康的臭豆煮法!

没错！就是搭配姜茸！

搭配姜茸的臭豆美味香浓，甘香微辛，超级醒胃开脾，一不小心又得添多一碗白饭啦～

臭豆、杏鲍菇、姜、芫荽、盐

酱油、麻油、植物油

【做法】

1. 首先把姜切片，接着用食物调理机打成姜茸

2. 热锅下植物油和麻油，加入姜茸拌炒

3. 加入盐和酱油

4. 加入芫荽拌炒，接着盛起备用

5. 热锅下油，加入杏鲍菇切片拌炒至上色及体积缩小 (出水)，接着盛起备用

6. 热锅下油，加入臭豆拌炒

7. 加入杏鲍菇拌炒

8. 加入姜茸酱汁拌炒均匀即可！

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食谱来源: 一位长得很像河智苑女神的大姐姐

万分感谢!