肉食主义者也爱的三菇烩豆腐
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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今天就给家长推荐一道补脑益智的菜———三菇烩豆腐。这道菜非常适合考生和脑力劳动的工作者食用。
金针菇：对增强智力有良好的作用，人称“增智菇”。口蘑含有多种氨基酸。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。豆腐能够宽中益气，调和脾胃。
【食材】
口蘑、香菇、金针菇、豆腐
【调味】
姜、盐 、素蚝油、白胡椒粉、老抽 、芹菜叶
【做法】
1. 金针菇切段，姜、豆腐、香菇、口蘑切片。
2. 锅中倒油，放入豆腐，中火煎3分钟至两面呈金黄色。装盘备用。
3. 锅中留少许油，煸香姜片，放入三种菇类中火炒软。
4. 加入一勺盐、素蚝油、老抽，少许白胡椒粉调味。
5. 倒入适量的清水，小火慢炖。
6. 下入煎好的豆腐块。
7. 中火煮10分钟至卤汁粘稠。
8. 最后撒上芹菜叶即可。做法简单，味道鲜香，非常下饭！
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以上文章来源: 素食街
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