一口下去停不下来的菜夹馍
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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菜馍是河南传统小吃。常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、油条等等。
馅料没有固定搭配，可根据时令蔬菜随意搭配馅料，
但是需注意的是，由于出锅时间短，最好不要搭配不易熟烂的馅料。
【食材】
面粉、姜、木耳、胡萝卜、西葫芦
杏鲍菇、食用油、香油、盐、胡椒粉
【做法】
1. 适量面粉加水和成面团放置一旁醒面。
2. 姜、木耳、胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇切丝，放入盘子里加适量食用油、香油、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 醒好的面团揉至光滑，准备点面粉，切成剂子，擀面棒擀成大饼状，要薄一点。
4. 把馅料平铺在上面，再盖上一层面饼，把周围一圈用手压好，避免馅料流出来。
5. 中小火热锅后，放入锅中，一分钟左右翻一面，共翻四次出锅。
6. 对半切开对折，开吃~注意烫哦。
【小提示】
1. 拌馅料的时候，可以选择自己喜欢的菜，调料也可自行加入，想吃什么都可以。 2. 烙饼的时候，火不能大，不然会焦掉。 |
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以上文章来源: 微信公众号教素食
ID: jiaosushi
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