鲜嫩滑口草菇豆腐煲!
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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砂锅菜的烹制过程非常灵活
可以直接用砂锅烹制
一锅成菜
可以先用其他炊具把原料制成半成品
然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制
也可以先把菜肴烹制成熟
转入烧热的砂锅上桌
根据成菜特色需要
砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多
而有的需用烧法成菜——汤汁较少
比如广东的煲仔菜
烹制时可以加盖
也可以不加盖
砂锅菜肴一经上桌
香味扑鼻
诱人食欲~
【食材】
草菇 1小盘、豆腐 3块、 黑木耳 1小把
生抽 1勺 、素蚝油 1勺 、油、盐
【做法】
1. 热锅凉油， 放入草菇进去煸炒
2. 翻炒几下后加入黑木耳进去翻炒
3. 加入少许水
4. 再加入点生抽和素蚝油焖煮两分钟
5. 放入豆腐块翻炒均匀
6. 加入适量的盐调味， 再大火收汁
7. 盛入小钵中，也可以用煲直接煮。这菜口感丰富， 草菇、豆腐的滑嫩、木耳的爽脆，三者结合在一起，真的是好吃极了
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文章来源: 微信公众号素食菜谱大全
ID: sushi166