馄饨的历史可以追溯到2000年前的汉代，最早是始于北方，用于祭祀的食物。那时候大家认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。

广东人叫云吞，其实就是“馄饨”的粤语发音与“云吞”相近，又取其“一口一颗”的意思，所以叫云吞；

福建小馄饨，在当地叫作扁食，是福建传统的民间小吃；

四川抄手，取名抄手，说是它的样子像一个人抄起两只手，很像人们为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手”。这个说法还比较有趣，还有一种说法是讲因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌了。

管他哪种叫法，馄饨很好吃就是了!

【食材】

馄饨皮、1/4块豆腐、木耳

西兰花、香油、白胡椒粉、盐

【做法】

1. 木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎；

2. 加入适量盐，白胡椒粉和香油拌均匀即可开始包馄饨。豆腐选择水分较少的北豆腐（较不易散），蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。

3. 馄饨汤底，越简单越好如紫菜汤！滴上几滴香油，清清爽爽、热气腾腾，那滋味太享受。要是觉得这样太清淡，辣油芝麻往里调！

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文章来源: 微信公众号素食菜谱大全

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