简单6个步骤制作茄子煎饼!
发布时间:2020-07-26
作者:小菜编
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煎饼
中国传统食品之一
用调成糊状的杂面摊烙而成
各地做法、食法略有变化
可厚可薄
可咸可甜
今天就来学一道茄子风味的咸味煎饼，加入些青红椒味道香酥美味，而且煎好出锅后特别好吃特别香！
【主角】
茄子、面粉、青红椒
【客串】
植物油、盐、五香粉、生抽
1. 先将茄子切成细条状
2. 同样切些青红椒丝倒入碗中，再放入少许的盐、五香粉，生抽
3. 倒入1勺的面粉，同时加入适量的清水，用筷子将它们调成糊状
4. 平底锅中放入少许的植物油，油烧至4成热时，将面糊倒入锅内，并且用勺子平摊开来，开小火慢煎，先将一面煎至定型，再翻转一面
5. 直到将它两面煎至金黄酥脆为止
6. 出锅后将它切成三角形，摆入盘中，茄子煎饼制作完成，口感香酥脆，特香特好吃
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文章来源: 微信公众号素食街 StreetVeg