一次给够你四款素饺子!
饺子有两千年的历史
小菜编不禁在想
在这浩浩漫长的两千年内
人类究竟发明了多少款饺子
今天大家不如一起来大开眼界
看看这些超级让人惊艳的素饺子做法
然后模拟一番
延伸出自己的独特口味
图 | 小菜编心血来潮弄的饺子~
【饺子皮材料】
饺子皮：2杯面粉、1杯温水
【馅料】
3汤匙油、半个大白菜、生姜、干香菇适量、2大汤匙生抽、盐
【做法】
1. 制作面团。将面粉放入碗中，慢慢的加入温水，边加边搅拌，知道所有面粉都变成面团，用湿毛巾盖住，静置10分钟
【饺子皮材料】
7杯面粉、2杯水
【馅料】
1 / 4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香
【调味料】
3汤匙香油、1 / 4杯生抽、盐适量
【做法】
1. 和面。将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着，放置10分钟
2. 将豆腐捏碎下油锅炒香，加入适量盐和生抽。炒好后和茴香杆拌一起。
3. 包饺子。将面团揪成一个个的小面团
5.煮饺子。在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，刚下锅时不要拿锅铲拨，先敞着锅煮一会，再盖上锅盖焖一会，这个时候可以拿勺子拨一下饺子防止粘锅，如果想饺子煮的更劲道，可以在沸腾后加一点冷水，一共加三次。
出锅后趁热吃~蘸着醋或其他喜欢的调料，根本停不下来~
【饺子皮材料】
1杯小麦淀粉、1 / 2杯玉米淀粉（或木薯淀粉）、1 / 3杯开水、2茶匙油
【馅料】
西葫芦适量+胡萝卜适量、1汤匙植物油、1 / 4茶匙白胡椒、1茶匙芝麻油、1 / 4茶匙盐、1茶匙的糖、1 / 2茶匙姜末、1 / 4杯切碎的竹笋
【做法】
1. 西葫芦和胡萝卜切丝切碎，我家直接搅拌机搞定！
2.混合馅料。将调料和菜馅放在一起搅拌均匀，再加入切好的竹笋末和姜末~
3. 制作面团。向面粉中加入开水，用开水和面可以使面皮更劲道，也不容易干~ 基本有面团的形状后，加入油，可以使蒸出来的素饺更加晶莹剔透~制作好面团后用湿毛巾盖住放在一边
4.和好面后，将面团分成十八个小圆团，用擀面杖擀成面皮
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