中国小吃中的“饼”五花八门，种类繁多，包括手抓饼、山东煎饼、千层饼、鲜花饼，以及各色馅儿饼。各种各样你可以想象的食材他们都可以一一包起来，然后用烤、烙、煎、蒸、炸各种方法伺候着，做出了在数量上能编成一部百科全书的中国饼。

今天小菜编就带来四款简易版的小饼，为你的素食菜单增添少许春天的色彩!

【香煎土豆饼】

食材

土豆、糯米粉、黑胡椒、盐

做法

1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

2. 黑胡椒，盐和土豆泥糯米粉混合拌匀。

3。 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。  

【紫薯饼】

食材

紫薯300克、糯米粉50克、豆浆30克、白芝麻、白糖30克

做法

1. 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入豆浆，揉匀。

2. 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。

3. 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。 

【圆白菜煎饼】

食材

玉米粉、圆白菜、盐、油、胡椒粉、辣椒粉

做法

1. 圆白菜切细丝，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐加入玉米粉糊，搅拌均匀。

2. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

【萝卜丝饼】

食材

白萝卜、面粉、清水

做法

1. 白萝卜去皮刨成细丝；萝卜丝、盐、味精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝馅上，翻面煎至两面金黄即可

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文章来源: 微信公众号素食菜谱大全

(ID: sushi166)